TUTTE LE BIRRE DIMONT SONO SENZA GLUTINE

Nel mese di febbraio 2021 abbiamo iniziato a sperimentare la produzione delle nostre birre introducendo nella fase post bollitura i fermenti e un enzima (Plus Charity) che elimina completamente il glutine presente nel malto. Dopo 6 mesi abbiamo verificato che il gusto delle ns birre così apprezzato dai consumatori non era variato e che nessun consumatore si era accorto della variazione. Quindi dal 1 agosto 2021 abbiamo iniziato a contrassegnare le ns birre con la dicitura SENZA GLUTINE e a comunicarlo ai consumatori. La nostra scelta di produrre le nostre birre utilizzando un enzima , anziché malto deglutinato e di produrre solo birre SENZA GLUTINE, è stata apprezzata da tutti i consumatori e particolarmente dai celiaci che così hanno la certezza che nella ns produzione non ci siano possibili contaminazione con altre birre tradizionali con glutine.